Хидроксипропил Метилцелулоза за слатки за храна

Има одлична отпорност на ензими и стабилност на емулзија.

Намалете ја количината на масло и зајакнете ги вкусот, изгледот, текстурата, влагата и гасната содржина на храната изгубена поради намалувањето на содржината на нафта.

Има одлична процесуираност и задебелување на перформансите.

Може ефикасно да ја контролира содржината на влага во храната од замрзнување до нормална температура, и да ја намали штетата, ледениот кристал и влошувањето на текстурата на храната предизвикана од ладно складирање.

Контактирајте сега

Детали за производот

ХПМЦ , исто така кратенка како хипромелоза , е еден вид на нејоничен целулозен етер. Тоа е полусинтетички, неактивен, вискоеластичен полимер, често се користи во офталмологијата како оддел за смазување, или како состојка или егципиент во додатоци во храната, и најчесто се наоѓа во различни видови на стоки. Како додаток на храна, хипромелозата HpMC може да ги игра следните улоги: емулгатор, задебелувач, суспензивен агенс и замена за животински желатин.

Формула

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH или-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Специфична примена и вискозитет опсег

Вискозитет Апликација	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Кремаст крем и десерти	4000	/	/
Печена роба	50, 4000	/	4000
Пржена храна	50, 4000	50	100, 4000
Зачин/сос	50, 4000	4000	/
Сос/Супа	400, 4000，100000	/	100.
Растително месо/ Реконституирано месо	4000，100000	/	4000,15000, 100000
Суштина	15, 50	/	/
Слатки	15, 50	/	100

Спецификација

Тип Предмет.		60YT ХПМЦ	65YT ХПМЦ	75YT ХПМЦ
Метокси %		28.0~ 30.0	27.0~ 30.0	19.0~ 24.0
Хидроксипропил %		7.0~ 12.0	4.0 ~ 7.5	4.0~ 12.0
Температура на гелот °C		58.0~ 64.0	62.0~ 68.0	70.0~ 90.0
Вискозитет mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5~ 7.5
Нерастворлива материја во вода			%	<0,4
Губење на сушење			%	≤4,5
Остатоци од горење			%	<1,4
Тежок метал			ppm	<10
Сол од арсен			ppm	<2
Микробна граница	Вкупен број на аеробни бактерии		cfu/g	≤600
	Тотална мувла и квасец		cfu/g	≤60
	Ешерикија коли		cfu/g	Не е одјавено .